طريقة تحضير تورتة الشوكلاتة

طريقة عمل تورتة الشيكولاته
المقادير
هى نفس مقادير الكيك الإسفنجى لتورتة الفراولة
ولكن الإختلاف ينقص نصف كوب من الدقيق ويوضع بدلا منه نصف
كوب من بودرة الكاكاو الخام
الطريقــــــــــــــــــــــــة
يضرب البيض مع السكر جيدا حتى يصبح هشا ثم يضاف إليه خليط الدقيق
المخلوط بالكاكاو البودرة ثم يوضع فى نفس مقاس صنية الكيك الاسفنجى
لتورتة الفرالة وبعد تمام النضج تقلب على منخل سلك حتى تبرد
طريقة التجميل
يجهز كريم شانتى يضرب ربع كليو بودرة الكريم فى اثنين كوب ماء مثلج
بالمضرب الكهربائى ثم يقسم الى قسمين يوضع على قسم ملعقة بودرة كاكاو
والاخر يترك ابيض تقطع الكيك الى ثلاث طبقات وتسقى ببعض شربات خفيف
حتى يعطى طراوة للكيك ثم تحشى بطبقة من الكريم شانتى ويوضع الجزء الاخر عليها متل الاول
ثم تغلف بطبقة الكريم شانتى البنى وتوضع فى الثلاجة حتى تبرد
يجهز ربع كليو شيكولاته خام ويسيح على حمام مائى مع مراعاة عدم وصول الشيكولاته الى النار
مباشرة حتى لا تحترق ثم تغلف بها النورتة بعد خروجها من الثلاجة مباشرة وتوضع فى الثلاجة
مرة اخرى حتى تجف ثم تجمل كما هو موضح فى الشكل
وبالهنا والشفـــــــــــــــــــــــا
وإلى اللقاء المرة القادمة مع تورتة الجيلى بالفواكه
وشكــــــــــــــــــــــــــــــــرا