شرح عمل مربى اللارنج

إذا كنت من هواة صنع المربي فاتبعي الخطوات التالية

*عدد عشر حبات ثمرة لارنج
*كيس سكر ما يعادل كيلو
* عدد عصير اثنين ثمرة ليمون
الطريـــقـــــــــــــــــــة
تغسل ثمرات اللا رنج وتبشر القشره الخارجية بالناحية الناعمة بالمبشرة
تفصل القشرة الخارجية عن قلب ثمرة اللارنج وتقطع شرائح طويلة بالسكين وتوضع في إناء به ماء ويترك يغلي علي النار لمدة بسيطة ثم يرفع من علي النار ويصفي منه ماء الغلي ثم يغمر مرة ثانية بماء ويوضع ليغلي مرة أخري ثم تكرر مرة ثالثة حتي تنتهي المرارة من قشر اللارنج ويصفي من الماء ويشطف
ثانيا يؤخذ نصف قلب اللارنج ويصفي بالمصفي العادية ويوضع فيه السكر ويرفع علي النار حتي يغلي ويوضع معه كوب صغير من الماء ثم يوضع فيه قشر اللارنج السابق ويترك يغلي حتي تمام النضج ثم يوضع له عصير الليمون ويرفع من علي النار ويترك حتي يبرد ثم يوضع في برطمان
وبالهناء والشفاء
مع تحياتي لكم